淮南市哪有教做牛肉汤的培训班啊？

淮南没有牛肉汤培训班，都是在店里学的。我就是在店里学的。我回去自己做了和老师做的口味一样，谢谢老师没有保留。他的店址在八公山土坝孜二马路12号。有时间自己去品尝一下看看

淮南有牛肉汤协会，你可以和他们联系联系，他们应该能给你点帮助

用料：牛腩3斤起、姜3、4块、草果1个、砂仁4个 、盐 、香菜一把、小葱、花椒粉、白胡椒粉    

1、牛腩肉清水侵泡半小时以上，把牛肉的血水析出。

2、泡好的牛肉，用冷水开始煮。

3、血沫煮得差不多以后，整锅水倒掉。牛肉用温热水洗干净！一定要是热水！因为牛肉遇冷 蛋白质就会变硬，会影响口感！

4、这是再次洗干净的牛肉！其实以上步骤都是为了将牛肉的血腥味去除，由于是清炖，为了汤底清澈，煮第一遍的水最好倒掉。

5、下面开始准备炖煮：准备草果1颗 用刀砍裂、砂仁4颗、干辣椒5个祛籽，洗干净。干辣椒其实不会有什么辣味，主要是提香风味。家里有宝宝的朋友可以选择少放或不放。

6、另起一锅清水，放入姜块、干辣椒、草果、砂仁，煮热。一定要先煮热！

7、水烧热了以后（不需要烧开），放入牛肉块，大火煮。

8、榨出油的油渣加水煮，然后滤出油渣，将水和析出的油倒入牛肉汤中，这样可以补充牛肉汤的油份，因为牛腩比较瘦，适当补充油分，对汤的鲜味是有帮助的。

9、大火煮。

10、等牛肉煮了30分钟左右完成了，成品图如下。

牛肉汤的做法

食材：

主料：牛肉，番茄，土豆，洋葱，

辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

做法/步骤：

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

2、把牛肉切小块；

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

5、锅烧热后把黄油放入小火融化；

6、把油烧热后放入洋葱煸香；

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精